Jobb kávé kotyogós kávéfőzővel
Sokan nehezen tudják elképzelni azt, hogy kotyogós kávéfőzővel is lehet jó kávét főzni. Pedig lehet, csak néhány dologra kell odafigyelni (ezek igazak lehetnek a presszókávéfőzőkkel főzött kévékra is).
- A kávé italunk jelentős része víz, így nem mindegy miylen vizet használunk. Ha klóros a víz az elronthatja az eredményt. A legjobb lehet ha minél kevesebb ásványi anyagot tartalmazó vizet használunk.
2. Figyeljünk arra, hogy milyen pörkölésű kávét választunk, és arra is, hogy mikor pörkölték a kávét. Kb. 3 hónapig örzi meg a kávé az aromáját. És még egy tanács, minél sötétebb a pörkölés annál rosszabb lehet a kávé, mert tovább kell pörkölni. Ez adja a keserű ízt is.
3. A kávét nem kell letömködni, elég enyhén púposra pakolni.Mert ekkor a víz könynebben átmegy
4. Ha már forrásban lévő vízet töltünk a tartályba, akkor hamarabb megfő a kávé, gyorsabban lezajlik a folyamat, így kisebb az esélye, hogy leégjen, vagyis keserű legyen a kávé.
5. Ha már a 3/4-e lefolyt a folyadéknak, akkor nyugodtan levehetjük a lángról, mert a főzés már így is befejeződik.
6. A koffeintartalom a kávétól függ, az arabica kávékban alacsonyabb a koffeintartalom.
A koffeinnel a kávé növény a kártevőitől védekezik. Ahol több a kártevő, ott több koffeint termel a növény!
És különleges kávékat is készíthetsz, nézd meg a tejhabosítás oldalunkat és kávéreceptjeinket.